蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，屬于一種真菌類，有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)肺護(hù)肝的功效，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。


桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。


烏雞性平、味甘，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。


此湯口感鮮美，有滋陰補(bǔ)血，溫中益氣的功效。


蟲草花烏雞湯的做法步驟


難度：切墩(初級(jí))


時(shí)間：1小時(shí)以上


主料：


烏雞半只，蟲草花30g


桂圓20g


輔料：


姜1塊，鹽適量


料酒適量，清水適量


1、準(zhǔn)備好食材，烏雞洗凈斬小塊，姜切片。


2、蟲草花，桂圓用清水浸泡半小時(shí)，撈出洗凈備用。


3、湯鍋加入適量清水，下入姜片，料酒，煮開(kāi)后下入烏雞塊，煮去血水后撈出，沖干凈浮沫。


4、把烏雞塊，蟲草花，桂圓，姜片放入電飯煲。


5、加入適量清水。


6、按下煲湯鍵，煲湯時(shí)間約為1個(gè)半小時(shí)。


7、湯煲結(jié)束后，加入適量鹽調(diào)味


烹飪小貼士：


1、蟲草花，桂圓事先泡水能去除澀味。

2、烏雞先煮去血水再煲，湯色更清。

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